Tel Ulysse, de son chemin, accroché à la terre, parmi les terroirs qui l’enchantent, le personnage choisit seul le vin qui avouera la fragile essence de son plaisir. La belle et très moderne Pièce de Théâtre "SANSON dans LE VIN" est interprétée par le comédien bordelais Eric SANSON.
Il imagine dans la clarté sublime, traversant la vie infinie d’un paysage de vignes, le murmure dormant de son incantation triomphante. A l’heure nouvelle il sait, rien de sacré ne commence au-delà de ce temple suspendu de la nature, orné de la beauté éclatée des éléments. La mise en scène magnifie le rituel de cette cérémonie d’envoûtement d’où la seule question persiste : Si le personnage boit ce vin, est-il au cœur de l’éternel
Contact : Compagnie Théâtrale Du Mirail
8-10 rue du Faubourg Des Arts 33300 BORDEAUX tel
05 56 51 04 73

« L'interdiction de toute forme de publicité pour les boissons alcoolisées sur Internet reviendrait à imposer la fermeture de tous les sites en ligne qui évoquent un cépage, une appellation, voire un territoire », regrettent les sénateurs Roland Courteau, Marcel Rainaud, et Robert Tropéano Y compris les sites internet des viticulteurs qui « trouvent actuellement dans l'Internet un moyen moderne et précieux de faire connaître leur production ».
Faudra-t-il fermer tous les sites internet qui évoquent un vin, un cépage, une appellation, voire un territoire ? Pour l'éviter, trois sénateurs ont rédigé une proposition de loi pour inclure internet dans les supports autorisés pour la publicité en faveur du vin.
Or une récente décision de justice a remis en question cette tolérance. Suite à une plainte de l'Anpaa, le tribunal de grande instance de Paris a condamnée en février 2008 la société Heineken au sujet de la publicité en faveur de l'alcool, faite sur son site internet. Les juges s'étant tenus « à une lecture littérale du code de la santé publique, et constatant que l'Internet ne figurait pas expressément dans la liste limitative des supports autorisés par l'article L. 3323-2, ils en en ont déduit que la publicité n'était pas autorisée sur les services de communication en ligne », explique la proposition de loi.
Les sénateurs, au travers de leur proposition de loi, prévoient « des conséquences les plus graves » suite à cette décision, telle que « la fermeture de tous les sites en ligne qui évoquent un cépage, une appellation, voire un territoire ». Y compris les sites internet des viticulteurs qui « trouvent actuellement dans l'Internet un moyen moderne et précieux de faire connaître leur production ».

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La nouvelle valeur sûr, est bien la Vallée du Rhône. Après les Châteauneuf-du-Pape élus meilleurs vins du monde par Wine Spectator, c'est une caisse de 12 bouteilles de La Chapelle Hermitage, millésime 1961, de chez Paul Jaboulet Aîné, qui a été adjugée 180.000 euros, par Christie’s à Londres. Selon le célèbre commissaire priseur, c’est un record pour un vin de la Vallée du Rhône, une région devenue "très tendance" outre-atlantique. Le plus surprenant c'est que le prix est comparable à celui des 12 bouteilles de Romanée Conti 1990 adjugée l’an passé 172.000 euros. Une descente dans vos caves s'impose, allez voir sous la poussière ce que vous avez dans vos vieux flacons oubliés.

Le 15 novembre, en même temps que le beaujolais nouveau, Nintendo a lancé "Beginners Wine DS", au Japon. Un nouveau jeu permettant de s’initier à l’art du vin : On retrouvera des conseils pour la sélection des vins, comment apprendre à déguster, le vocabulaire du vin ainsi qu’une sélection de 120 références de vins sélectionnés pour différentes occasions de consommation (dîner romantique, repas entre amis... La firme confirme « Ce jeu doit rendre le vin accessible à quiconque », elle ciblera d’abord le marché japonais. Nintendo, le géant japonais de la console de jeu veut séduire principalement les amateurs de vin.

Le Syndicat Viticole des AOC Bordeaux, qui représente le plus grand vignoble
d’AOC de France, consacre son Trophée du Vigneron 2007 au thème : " Vigneron et Tourisme ". Un
choix qui met à l'honneur le développement de l’oenotourisme dans le vignoble bordelais et rend honneur au
dynamisme des vignerons des AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur. 12 dossiers ont été présélectionnés,
sur la trentaine de candidatures reçues, pour participer à la finale qui devrait se tenir le 6 octobre.
Après l’environnement, le patrimoine, le
marketing, la nouvelle génération, l’innovation et la viticulture au féminin, le Syndicat a décidé, face
au développement de l’oenotourisme et à ses enjeux, de consacrer le Concours 2007 au thème ‘VIGNERON et TOURISME’.
Fortement mobilisateur, ce sujet d’actualité a motivé une trentaine de candidatures dans les trois
catégories proposées par le Syndicat : accueil, hébergement et événement. Un jury privé
représentant les partenaires de la filière viticole, les professionnels du tourisme et le Syndicat a eu la
lourde tâche de sélectionner le 6 juillet dernier une douzaine
une douzaine de dossiers.

Voila l’été, enfin l’été... synonyme de détente, de fun, de vacances au bout du monde ou au bout de la plage, de pique-niques sucrés ou iodés, de farniente... en un mot, l’été on bulle !
Cet été, adoptez la Corinne Cobson Touch.
Cette créatrice de mode, de lingerie et de maquillage a été choisie pour customiser les premières dragonnes One Fo(u)r by Nicolas Feuillatte, rose pour le One Fo(u)r Pink et
bleue pour le One Fo(u)r Blue.

Romance pour un instant de champagne à deux. Elégance pour un apéro entre filles. Tendance pour une soirée branchée.
L’esprit nomade toujours à portée de mains.
Transparence, ces petits flacons de champagne de 20cl (l’équivalent de deux flûtes de champagne) qu’ils soient en habit rose ou bleu, laissent apparaître le pétillant et la fraîcheur. Robe rose pâle pour One Fo(u)r Pink, un rosé à dominante de fruits rouges, robe or clair pour One Fo(u)r Blue, un brut aux notes florales et subtilement fruitées.

One Fo(u)r by Nicolas Feuillatte série limitée prix public indicatif de 9 € l’unité.

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Points de vente au 03 26 59 55 65.

Animé par un désir, de mettre à profit de nombreuses années d' expérience et son désir de partager sa passion du monde du vin, Philippe a jeté son dévolu en Côtes du Rhône Gardoise.
Interpellé par le travail accompli par Jean Duseigneur sur cette terre au profil austère et respectée, Philippe Faure-Brac et les enfants Duseigneur ont décidé de mettre en commun leurs compétences et leurs énergies afin de réaliser une adéquation entre la terre et la qualité de la production. C’est en 1997 que Bernard et Frédéric engagent le vignoble dans une conduite bio-dynamique pour le convertir totalement en 2004. Cette même année, ils rencontrent Philippe Faure-Brac, une page se tourne et ensemble ils écrivent l’histoire aussi insolite que passionnante d’un domaine en plein devenir.
Intervenant aux différents stades de la production, Philippe est particulièrement impliqué dans les dégustations d’assemblage. Il décide avec Frédéric de la hiérarchisation des cuvées et de la méthode d’élevage.

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bistrot-du-sommelier@noos.fr

Pour le week end de Pâques, la célèbre maison Maison Chapoutier a proposé une croisère fluviale de 4jours sur le Rhône. Au programme, excursions dans les vignes, dégustations d'excellents vins dans les caveaux , initiation et divertissements oenologiques, gastronomie et confort à bord.
Cette dégustation originale ayant eu un vif succès, même si le temps ne s'y prêtait pas vraiment, qu'elle sera reconduite l'année prochaine. Des croisières de ce type peuvent être organisées à titre exceptionnel pour des groupes d'amateurs privés.

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chapoutier@chapoutier.com

Une étude a été réalisée auprès de 1000 personnes pour analyser leurs critères de choix des vins en grande distribution. Les trois premiers critères sont: le prix, la région, le millésime.
L'AOC reste un critère de choix important pour les plus de 50 ans. Cette nouvelle enquête vient confirmer des résultats constatés précédemment à savoir que pour 42 pour cent des Français, le prix est le premier critère de choix d’un vin. La région arrive cependant juste derrière avec 38 pour cent des réponses, suivie du millésime avec 24 pour cent des réponses et ensuite le lieu de mise en bouteilles avec 18 pour cents.
Une autre étude faite par un cabinet privé pour un magasine a révélé que les consommatrices dirigent plus facilement leur choix sur les linéaires vers des vins médaillés d'or et des cuvées recommandées par des guides connus.

Après la réussite de l'Espagne qui a séparé le vin des alccols forts en le classant dans la catégorie des produits culturels, nos députés UMP Philippe-Armand Martin et Gérard Voisin estiment que l'apprentissage d'une bonne hygiène de vie commence dès l'enfance et affirment que l'éducation du goût doit faire partie de l'éducation générale. Les députés de la mission d'information de l'Assemblée nationale sur la viticulture en France proposent, entre autre, d'informer les élèves dès le primaire, sur les effets bénéfiques du vin, dans le cadre d'une consommation appropriée et une mise en garde des dangers.

Les vins issus de l’agriculture biologique peuvent enfin afficher la marque «AB» : la commission nationale des labels et certifications vient de donner son feu vert. La France se met ainsi en conformité avec les autres pays européens. Le logo AB devra être accompagné de la mention «Vin issu de raisins de l’agriculture biologique». Les viticulteurs «bio», qui attendaient depuis plusieurs années de pouvoir apposer le logo sur leurs bouteilles, peuvent le faire depuis le 1er janvier 2005.

L’étude publiée par femivin.com « Y a-t-il un marché du vin par et pour les femmes » et réalisée par Caroline Bolloré, lauréate d’une école de commerce, jeune femme riche d’une expérience sur le terrain, met en lumière les professionnelles de la filière viti-vinicole, et surtout les consommatrices et les acheteuses de vin, pour répondre concrètement aux questions que tout le monde se pose! Y-a-il en France un marché du vin par et pour les femmes ? Une étude unique en son genre qui représente trois années d'enquêtes, un outil indispensable à tous les professionnels du vin qui souhaitent en savoir plus sur ce nouveau marché du vin au féminin.
Comment les femmes sont-elles intégrées dans les métiers de la filière viti-vinicole et quel sont les nouveaux enjeux et les ouvertures pour celles qui désirent faire de leur passion, leur profession?
Qu'elles sont les attentes spécifiques des femmes vis-à-vis du monde du vin ? L'Etude apporte une réponse à toutes ces questions.
Elle donne des conseils innovants pour permettre aux femmes de s’approprier l’univers du vin avec des axes marketing féminins que nous avons développé pour séduire et fidéliser les acheteuses.
Ainsi, l’étude présente les freins et les motivations des femmes à l’achat et à la consommation de vin ; propose des pistes de réflexions pour un marketing du vin féminin (et non féministe !) ; met en avant des initiatives packaging et merchandising féminines, originales et innovantes ; soumet des idées et concepts inédits pour séduire et initier les consommatrices, recruter et fidéliser les acheteuses.Prix de vente :120 euros TTC. pour obtenir le bon de pré-commande,ou des infos complémentaires, écrire à isabelle@femivin.com

Une grande première, Leclerc est la première enseigne qui ose mettre le vin à la portée des femmes en proposant dans l'un de ses magasins du sud -est de la France, sur les hauteurs de Cannes, un magnifique "corner" Fémivin. Cinquante six vins sont sélectionnés en fonction des goûts féminins et conseillés par occasions de consommation. Des cuvées choisies aussi pour leur excellent rapport qualité-prix. Des vins d'apéritifs, des vins pour accompagner les poissons, les viandes rouges et blanches, les vins pour les soirées de copains, et d'autres pour les grandes occasions, ainsi que les vins de dessert et les champagnes. Mais ce n'est pas tout! L'enseigne lance un club du vin au féminin...que j'animerai. Des cours de dégustations ludiques sont offerts à toutes celles qui souhaitent participer. Pour gagner il suffit de déposer un bon de participation dans une urne placée dans le magasin et d'attendre le tirage au sort. Afin de soigner sa clientèle féminine et lui apporter plus d'attention, une news-letter sera envoyée régulièrement à toutes les participantes afin de les guider dans leur choix tout au long de l'année.

Le cinéaste Luc Besson, a recemment acheté un vignoble d'une dizaine d'hectares de vignes. Associé dans l'opération avec le producteur de cinéma Bernard Grenet, il s'est porté acquéreur du Domaine Senaux, qui produit un vin rouge, dans l'aire d'appellation Saint-Chinian. Installées dans le hameau escarpé de Mezeilles, sur des coteaux schisteux de la vallée de l'Orb, les vignes sont plantées en cépages carignan, grenache et syrah et n'autorisent qu'une conduite manuelle du vignoble.

Luc Besson et Bernard Grenet ont également acheté près de trois hectares de vignes au Domaine Alquier, dans l'appellation voisine de Faugères. Ce n'est pas la première fois que les vignes de l'Hérault attirent des personnalités du cinéma. L'acteur Gérard Depardieu avait aussi acheté en décembre 2002 trois hectares de vignoble à Aniane, l'un des terroirs viticoles les plus réputés du Languedoc, pour y produire un "vin de garage", un cru élaboré à l'ancienne

Plus on consomme de vin, moins on est victime d'obésité, c'est ce que vient de révéler une étude menée au Danemark concernant plusieurs milliers d'hommes et de femmes sur une période de dix ans. Les consommateurs de vin souffrent beaucoup moins de problèmes d'obésité que ceux qui boivent de la bière ou des spiritueux. En effet, elle a prouvé que plus on consomme de vin, moins on est touché par des problèmes de poids. Par exemple, l'incidence d'obésité chez les hommes qui boivent plus de trois verres par jour est réduite à 51 pour cent comparée aux autres boissons alcoolisées. Il est conseillé tout de même de ne pas dépasser 2 verres de vin par repas (4 verres par jour) si l'on veut rester en bonne santé.

Quelques systèmes permettent la diffusion d'odeurs par un dispositif informatique via le réseau Internet. France Telecom en partenariat avec la société allemande Ruetz Technologies propose un tel diffuseur d'odeur sur le net. Il s'agit de transmettre la composition du parfum ou de l'odeur circulant sous une forme numérique. La senteur elle-même sera composée dans l'environnement de l'internaute : comme pour un fichier "midi", où ce n'est pas le son qui circule, mais la partition qui est rejouée par l'ordinateur de l'internaute.

Une odeur peut ainsi être associée à une page HTML. L'approche de FT consiste à placer le parfum dans le diffuseur et le consommable. C'est une approche client/serveur, un plug in pilote à distance la diffusion d'odeurs.
Côté serveur, il y a insertion d'un tag paramétrant la durée et l'intensité de la diffusion d'odeur dans les pages HTML.
Côté client : après avoir téléchargé le plug in, l'internaute navigue librement et reçoit, via son diffuseur en local, la senteur prévue, à l'instant t. Les différents parfums sont sockés par microencapsulation, 300 senteurs environ sont disponibles.

Il existe plusieurs modes de diffusion des parfums existent : arrachage des molécules de parfum, ventilation, chauffage, brumisation, spray, nébulisateur. Ce système n'existe qu'à l'état de prototype. En ce qui concerne les applications, les entreprises sont intéressées (signature olfactive d’une marque commerciale, services de convergence TV/internet parfumés, annonces publicitaires odorantes…) ainsi que les particuliers (consultation à distance, diffusion d’odeurs dans sa maison grâce au réseau local domestique…).

Cette année encore nous nous sommes réunis, un jury d’hommes et un jury de femmes à Visan dans la cave des Coteaux-de-Visan pour choisir l’assemblage de cépages idéal qui donnera naissance à un vin qui correspond le mieux à nos goûts féminins.
Un jury de 20 femmes que je présidais, réunissait des sommelières, journalistes du vin, œnologues et restauratrices. Nous avons dégusté de nombreux assemblages provenant de cépages et de parcelles différents. La nouvelle cuvée « Femmes » 2005 est un vin des Côtes-du-Rhône de caractère mais néanmoins complexe au nez et riche en arômes de fruits mûrs, qui possède de la matière avec une belle longueur épicée et fruitée. Le Grenache issu de très vieilles vignes domine, la Syrah apporte de la souplesse tandis que le Mourvèdre lui donne du corps.

Comme les années précédentes le jury d’hommes n’a pas compris notre choix, il n’a pas décelé les mêmes arômes subtils au nez que nous, ni éprouvé notre émotion en le dégustant…mais c’est normal, ce sont des hommes ! Prix public : 75e le carton de 12 bouteilles Info : 04 90 28 50 80

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www.coteaux-de-visan.fr

Après, les Aliénors d’Aquitaine, les Etoiles en Beaujolais, les Dames de Chiroubles et les Femmes de Bourgogne, une nouvelle association de femmes du secteur viti-vinicole est née dans la Vallée du Rhône. Elles sont 34 femmes à penser que l’union fait la force ! une initiative de Anne Hugues viticultrice dans le Lubéron et Michel Bernard dynamique président d’Inter-Rhône ; leur but est d’organiser des rencontres thématiques de réflexions et d’actions, pour faire savoir que les vins de la Vallée du Rhône appartiennent aussi à un univers féminin et créer des évènements annuels ciblant les femmes (jury féminins, salons féminins etc…)

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www.inter-rhone.com

En mars 2003 le Comité Interprofessionnel des vins de Gaillac, annonçait officiellement la naissance de « l’amicale du Gaillac au féminin ». En donnant naissance à cette entité le CIVG dynamisé par Alain Gayrel son ancien président a manifesté son engagement et son soutient au côté des femmes pour développer leur place dans l’Univers du vin en France et à l’étranger.
Chaque année un jury de 16 femmes (que je présidais cette année) sélectionne le projet lauréat proposé par une femme et se voit remettre une dotation financière de 15000 euros.

En 2004 c’est une jeune Toulousaine Carole Feilhes qui a remporté la bourse, avec un projet de péniche bar à vins. Elle a commencé par la restaurer et puis elle l’a transformé en bar à vins flottant « Le Bar d’Oc ». On ne fait pas que boire et manger chez elle, on s'initie aussi...info 06 66 75 66 17
En 2005 aucune candidature n'a été retenue. Au printemps 2007 nous serons qui est la lauréate de l'année 2006.

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www.vins-gaillac.com

Tout simplement au 23 rue de Lourmel chez Marc Minouschine « Vins et Délices » dans le XVème arrondissement à Paris. De Gérard Depardieu à Pierre Richard en passant par Jean-Louis Trintignan et beaucoup d’autres… Vous trouverez en plus chez ce nouveau caviste un espace « Vins féminins » où tous les vins sont vinifiés par des femmes, ainsi qu’un nouveau balisage de présentation des vins, car ils sont classés par goûts : vins de frais et léger, vins fruités et élégants pour nous bien sûr et des vins charnus et puissants pour nos hommes. Un espace épicerie fine et gastronomie permet de dénicher de bons produits pour les gourmandes. C’est même ouvert le dimanche matin ! tel 01 45 79 90 61

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www.wines-and-delights.com

Michèle et Jean Yves Béchet réitèrent chaque année l'opération dans leurs deux châteaux du Bordelais les Château Fougas (Côtes-de-Bourg)et Château Riou de Thaillas (Saint Emilion Grand Cru). Depuis 1997 ils louent leurs vignes et attribuent chaque années, des titres de propriétés constatés par huissier, aux locataires de celles-ci. Les locataires vendangent eux-mêmes leurs pieds de vignes. Ils viennent de toute la France et de l'Europe pour participer à cette journée de fête. Après la récolte, un déjeuner buffet est servi au château, offert par les propriétaires.

Vous pouvez louer 50 pieds de vignes du Domaine qui vous rapporteront environ 78 bouteilles pour le premier et 54 bouteilles pour le second.
Compter 510 euros pour 25 pieds de St Emilion et un peu plus de la moitié pour le Côtes-de-Bourg. Ce prix comprend en plus, la vinification, le travail dans la vigne, la mise en bouteilles, l'élevage pendant près de 18 mois, y compris un contre-étiquetage personnalisé. Pendant toute l'année vous pouvez suivre l'évolution de votre vin. Le nombre de bouteilles varie selon le millésime. Une brochure trimestrielle
vous tient informée des différentes étapes. Cela coûte à peine plus cher que d'acheter son vin, mais on a vraiment l'impression de l'avoir fait et qu'il vous appartient . Une idée originale de cadeau. TEL : 05 57 68 42 15

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www.vignoblesbechet.com

Bouchons liège, synthétique ou capsules à vis, quel est le moins pollueur ? on pourrait sans douter c'est le traditionnel bouchon de liège.
La quantité de CO2éq émise par la fabrication d'un bouchon ou d'une capsule peut varier de 8g à 52g, soit de 1 à 6 (© D.R.)
L'étude, conduite pour le compte de Nomacork, fait ressortir qu'en terme d'émissions de CO2eq, les bouchons en liège naturel sont les moins "pollueurs", avec 8 grammes de CO2eq émis par unité produite. Les bouchons de la marque Nomacork prennent la deuxième place, avec 16g de CO2eq produit. Viennent ensuite les bouchons "à farine de liège" (ou technologiques), avec 21 g CO2eq. Enfin, les capsules à vis sont les plus mal notées, avec respectivement 36g et 52g de CO2eq émis pour les capsules contenant 70 pour cent et 35 pour cent d'aluminium recyclé.

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De nombreux résidus témoignent d’une utilisation très intensive de pesticides en viticulture. Parmi ces résidus trouvés de nombreuses molécules sont des cancérigènes possibles ou probables, des toxiques du développement ou de la reproduction, des perturbateurs endocriniens ou encore des neurotoxiques .
100 pour cent des vins conventionnels testés contaminés. En effet chaque échantillon testé contient en moyenne plus de 4 résidus de pesticides différents : les plus contaminés d’entre eux contenant jusque 10 pesticides !

Niveau de contamination : 5800 fois plus élevée que pour l’eau potable ! Les niveaux de contamination dans cette étude sont variables et ne dépassent pas les limites maximales autorisées (LMR). Cependant, il est à noter qu’il n’existe pas de LMR vin a proprement parler mais qu’on se réfère à celles utilisées pour le raisin qui sont très élevées. Il faut en outre préciser que les niveaux de contamination observés dans le vin sont considérablement plus élevés que les niveaux tolérés pour les pesticides dans l’eau puisque qu’on a trouvé dans certains vins testés des quantités jusqu’à plus de 5800 fois supérieures aux Concentrations Maximales Admissibles (CMA) autorisées par pesticide dans l’eau du robinet !

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hns@hns-info.net

Parmi les techniques pour enrichir des vins en anthocyanes et tanins, "la flash-détente" arrive en tête pour la teneur en tanins et en flavonoïdes, sur les deux années d'études conduites par InterRhône.
La flash-détente consiste à placer la vendange sous vide poussé après un chauffage sans oxygène jusqu’à 95° durant quelques minutes. Sous vide, la chute brutale de pression entraîne un refroidissement immédiat avec formation de vapeur. La détente sous vide permet de déstructurer les cellules du raisin. Sous vide, la chute brutale de pression entraîne un refroidissement immédiat avec formation de vapeur. La teneur en tanins et antioxydants de vins traités par flash-détente de ceux ayant fait l’objet d’une saignée, d’un tanisage ou d’un enzymage. La flash-détente permet d’obtenir les vins les plus riches en tanins. La notion "vin et santé" est très vendeuse à l’export : l'Asie et les USA ont déjà lancé avec succès des vins explicitement présentés comme bons pour le système cardio-vasculaire.

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Les Crus Bourgeois : c'est fini!
Début juillet, La DGCCRF (direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes), a décidé d'interdire purement et simplement la dénomination cru sur l'étiquette.

Stocker le vin des amateurs dépourvus de cave, tel était le pari d’Au bonheur du vin. Aujourd’hui, Au bonheur du vin ouvre de nouvelles caves à PARIS, REIMS et GENEVE et propose des services tournés vers la convivialité et l’art de vivre.
Des caves centenaires pour accueillir vos bouteilles.
"Au bonheur du vin" fait revivre la vocation des caves de l’Hôtel Trudon qui fût la résidence du Sommelier de Louis XV. Dès le mois de juin, il sera possible de stocker ses flacons dans ces lieux emprunts d’histoire. Si les caves sont à Paris, les clients viennent de tout l’hexagone mais aussi d’un peu partout sur la planète. Un déménagement, un départ à l’étranger, les vins ne sont jamais très loin et chacun peut consulter sa cave sur Internet en accédant à un compte privé pour vérifier l’arrivée de ses dernières livraisons ou commander une expédition. Un service dans l’air du temps à prix modique. Par exemple, pour 72 bouteilles, 15.84 € TTC par mois pour Paris.
Si la sécurité était la priorité de la majeure partie des 350 clients qui ont confiés la garde de plus de 50.000 bouteilles à Au bonheur du vin, la dégradation des conditions climatiques et les pics de chaleur de plus en plus fréquents conduisent les amateurs de vin à redoubler d’attention sur les conditions de conservation nécessaires au bon vieillissement des crus. Le spectre de la canicule 2003, qui a sonné le glas de milliers de bouteilles, résonne comme un avertissement devant les prévisions pour l’été 2007.

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www.aubonheurduvin.fr

L’objectif de ce Club de Maisons et de Marques "Fines Bulles" est de représenter globalement l’activité de ses membres auprès des professionnels, des administrations, et des instances économiques et politiques.

Cette Union, qui précédemment ne rassemblait que les Maisons produisant du Crémant de Loire, s’élargit aux autres Appellations de « Fines Bulles » de Loire : Saumur, Vouvray, Touraine, Montlouis, et Anjou.
Elle rassemble les Maisons suivantes :
Ackerman-Laurance (St-Hilaire St-Florent)
Blanc Foussy (Rochecorbon)
Bouvet-Ladubay (St-Hilaire St-Florent)
Caves de la Bouvraie (Ingrandes sur Loire)
Caves de Grenelle (Saumur)
Gratien-Meyer (Saumur)
Lacheteau – R-F Brou (Doué la Fontaine)
Langlois-Chateau (St-Hilaire St-Florent)
Monmousseau (Montrichard)
Veuve Amiot ( St-Hilaire St-Florent)
Elles ont pour ambition, à travers leurs Marques, de développer l’image de leur terroir, la qualité, la valeur de leur production et le rayonnement de leurs « Fines Bulles » de Loire.

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contact@finesbullesdeloire.com

Pour la première fois, en Gascogne, une femme est élue présidente d'une structure professionnelle viticole. Corinne LACOSTE-BAYENS, viticultrice à Hontanx au Domaine de Laubesse dans les Landes, productrice, a été élue Présidente du Syndicat des Producteurs de Floc de Gascogne, le mercredi 4 avril 2007 lors du Conseil d'Administration du syndicat. Ex-enseignante en histoire et géographie, elle est passionnée pour l'Armagnac et le Floc de Gascogne.

La Cour d’appel de Paris a débouté l’ANPAA (Association nationale de prévention en alcoologie et addictologie) de ses demandes d’interdiction d’une publicité en faveur du Cabernet d’Anjou, diffusée par l'Interprofession des vins du Val de Loire.
En première instance, le juge des référés avait fait interdiction à Interloire de diffuser une publicité dont le visuel faisait apparaître deux verres inclinés emplis de vin rosé sur fond gris avec pour slogan « Qui ose dire que jeunesse ne rime pas avec délicatesse ? ». Le juge avait estimé notamment que le choix des couleurs et des verres « proches de trinquer » évoquaient le « ressort du boire », tandis que le slogan pouvait inciter la jeunesse à consommer.
La Cour d’appel a jugé que cette publicité n’était pas manifestement illicite, y compris pour son visuel dont elle estime que son caractère attrayant ne doit pas entrer en considération car il « ne contient aucune mise en scène extérieure au produit ». La Cour d'Appel s'est expliquée sur le fait qu’il n’appartient pas au juge des référés de se livrer à une interprétation subjective de l’image ni à des appréciations personnelles prêtant à discussion, notamment sur le point de savoir si les couleurs choisies ou le positionnement des verres seraient une référence à la « convivialité incitant à la boisson ». Enfin un juge qui a compris qu'il fallait arrêter de diaboliser le vin en France.

Un boîtier de la taille d'une télécommande permet d'analyser quasi-instantanément, le déroulement de la fermentation malolactique, l'une des plus délicates de l'élaboration du vin.

Baptisé "Viniscan", ce boîtier permet actuellement de mesurer les teneurs en acide malique et en acide lactique. L'acide malique, présent après la fermentation alcoolique, tend à rendre le vin "raide" mais sa dégradation en acide lactique assouplit le vin lui donnant "fraîcheur et rondeur".
Le vigneron dilue trois gouttes de vin dans une éprouvette contenant une dose de liquide tampon. Il verse une goutte de cette dilution sur la fenêtre ronde d'une électrode à usage unique. Quatre vingt dix secondes plus tard la teneur du produit recherché s'affiche

On a beau encourager les puces électroniques, les hologrammes, scellés anti-effraction ou codes algorithmiques, même si les outils permettant de s'assurer de la provenance et de l'intégrité d'une bouteille de vin existent, ils sont encore peu développés en France, les vignerons ne sont pas prêts à investir dans la modernité, malgré "la traçabilité" exigée par l'Union européenne".

Les vignerons sont encore en colère car le choix des pouvoirs publics est clair " contre le mal de vivre, il vaut mieux consommer deux cachets de Prozac® que deux verres de vin " même si vous n'êtes pas d'accord, on vous prouve le contraire. A toutes mes lectrices et aux lobbyings de la santé et de l'industrie pharmaceutique, je vous conseille de lire " Le Vin et la Mèdecine ", le très sérieux livre du chirurgien Marc LAGRANGE, aux Editions FERET.
Le lobbying des vignerons que l'on dit si puissant n'a pas pesé lourd contre les autres lobbyings. Encore une fois on nous prend pour des assistés. !

Le vignoble beaujolais a son Monopoly
Edité en 5 000 exemplaires, et distribué par les services de l’Inter Beaujolais (30 euros), c’est un outil pédagogique et ludique pour découvrir non seulement les appellations du vignoble, mais aussi ses attraits touristiques et gastronomiques.

Le site Internet de l’association française de protection des plantes (AFPP) vient de s’enrichir de nouveaux chapitres dans la partie Columa vigne : le désherbage thermique. Vous y trouverez toutes les infos sur les techniques d’entretien mécanique et surtout l’historique du désherbage chimique. Les autres points abordés dans cette partie sont les différents types de mauvaises herbes, la nuisibilité des mauvaises herbes, les techniques d’enherbement, les mulchs, les herbicides, le mode d’action des herbicides. Un site qui ne laissera pas indifférentes les écolos.

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www.afpp.net

L’élevage des vins en barrique de chêne, procure autre chose au vin que de simples apports gustatifs. Sans contact avec le bois, le vin ne contiendrait pas d’acutissimin A, un polyphénol actif contre les tumeurs, explique une équipe de chercheurs français dirigée par Stéphane Quideau de l’Institut Européen de Chimie et Biologie de Pessac, qui a publié une étude scientifique dans l’édition internationale de "Angewandte Chemie", journal allemand spécialisé. L’acutissimin A agirait contre le développement des tumeurs cancéreuses en bloquant l’action d’une enzyme avec une bonne efficacité : des études ont déjà prouvé, in vitro, qu’il serait 250 fois plus actif qu’un médicament utilisé, l’etoposide VP 16.

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www.vinetsante.com

Avec ses 800 anneaux de plaisance face à l’Atlantique, Port-Médoc vous ouvre de nouveaux horizons. Au bout de la Pointe de Grave, à l’embouchure de la Gironde, Port-Médoc occupe un site de toute beauté, bordés d’immenses plages de sable et de grandes forêts de Pins. Accessible en permanence, parfaitement intégré dans son milieu, respectueux de son environnement, disposant d’un équipement de premier plan, Port-Médoc est le nouvel écrin que vous attendiez.

Partez en bateau à la découverte des petits villages savoureux, des habitations troglodytes dans les falaises de la Gironde et surtout des prestigieux domaines viticoles.

Ces plages sont les plus vastes d’Europe. Sur près de 40 kilomètres, le sable est d’un blanc limpide et le cordon de dunes souligne la beauté naturelle de la côte.

Dans les marais du Logit ou de Talais, avec de bonnes jumelles, suivez le spectacle des aigrettes blanches, des hérons cendrés, des barges à queue noire, des chevaliers

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En achetant des vins bouchés avec des bouchons de liège de qualité vous contribuez à sauver les forêt, donc la nature, des incendies, celles-ci restent l'habitat privilégié d'animaux protégés en voie de disparition comme le lynx et les tortues de terre. Le WWF Suisse a lancé une campagne d'information Européenne pour expliquer que l'exploitation du liège pour la fabrication des bouchons, est la seule obligation qui conduit les propriétaires à nettoyer et entretenir leurs forêts de chênes-lièges en France, en Espagne et au Portugal. Pensez-y lorsque vous débouchez un bouteille, si le bouchon est synthétique ou en liège reconstitué évitez de racheter ce type de vin.

Aujourd’hui les jeunes femmes actives japonaises ont développé leur propre rituel, celui de savourer un bon verre de vin entre elles, en sortant du bureau.
Elles se retrouvent le plus souvent possible, dans l’un des nombreux bars à vins de la ville entièrement dédié à cette boisson. Il n’y a que les femmes qui fréquentent les bars à vins au Japon. Ces quatre dernières années une quinzaine de bars à vins se sont ouverts. Certains propriétaires sont complètement habités par l’esprit du vin, comme par exemple celui du bar
« les Amis des vins » à Ginza.

Le vin désormais plait particulièrement aux jeunes filles, car beaucoup d’entres elles vivent chez leurs parents, elles profitent de leurs revenus pour s’offrir des vins qui leurs plaisent surtout des marques françaises.

C’est un intérêt véritablement croissant pour le vin et comme les loyers ont baissé la vie est plus facile donc beaucoup de japonaises veulent montrer qu’elles peuvent se payer un verre d’un grand cru, puis c’est très chic question de prestige et elles se rassurent en pensant que c’est bon pour leur santé puisque même les personnes âgées en boivent en prévention !

Les hommes préfèrent fréquenter leurs clubs de dégustation privés, il y a beaucoup d’amateurs de vins très sérieux qui font des dégustations à l’aveugle, ils boivent peu mais éduquent leurs papilles.

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Lorsqu’en mai 2000 je réunissais mon premier jury féminin face à un jury masculin pour une dégustation comparative chez Lenôtre afin de déguster des vins en accord avec les pâtisseries, je n’imaginais pas que plus de 6 ans après, toute la France reprendrai mon initiative et que la tendance de plus en plus serait aux vins féminins.
Après le Gaillac au féminin, (qui fût la première appellation à communiquer pour séduire les femmes) qui réuni chaque année un jury féminin pour élire des vins préférés par les femmes, ainsi que la cuvée « Femmes » de Visan que je sélectionne chaque année avec un jury féminin, voici que Cairanne, la Vallée de la Loire et les vins de pays de l’Hérault s’y sont mis.

Après l'idée de la ravissante étiquette griffée par Sonia Ryckiel pour le château L’Evéché un grand cru de St Emilion,et les nouvelles étiquettes griffées chaque années et bien une cave coopérative du sud-ouest n’a pas manqué de saisir cette idée en baptisant une cuvée « Inès » pensant mieux cibler les femmes.
On voit naître depuis trois ans des cuvées pour femmes aux noms enchanteurs partout, sans oublier les bouteilles de formes nouvelles enveloppées de nouveaux habillages colorés qui sont arrivés sur les rayons vins des grandes surfaces pour nous séduire.

Mais attention messieurs les décideurs, il ne faudrait pas nous faire tomber dans un piège et prendre les femmes pour des consommatrices crédules. Elles ne sont pas dupes, elles font confiance à leur intuition et leur goût, elles savent même lire les étiquettes et ne sont pas forcément des buveuses de packaging. Sachez qu’elles sont très attachées aux traditions.

Ils n’arrêtent pas d’imaginer ce qui pourrait bien nous faire craquer et nous inciter à boire leurs vins plutôt que de se laisser séduire par les vins Chiliens, Australiens ou Italien. Les nouvelles gammes de « lieux-dits » et les microcosmes d’AOC pourraient bien être la solution. Avec des vins déclinés en fonction d’une cartographie qui délimite les terroirs, on s’y retrouve enfin, car on comprend mieux la provenance du vin, surtout lorsque l’étiquette et la contre-étiquette nous apportent plus d’informations et qu’elles sont personnalisées pour chaque lieux-dits, nous garantissant ainsi, une production limitée puisque issue d’entités de tailles modestes. Info :Alliance-Loire premier pôle viticole du Val de Loire.

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première fois, sont sélectionnés par des femmes, pour les femmes.
axé sur le palais féminin particulièrement subtil, privilégiant des arômes fruités, des vins soyeux, veloutés, moins tanniques que ceux qui relèvent du chois traditionnel masculin. Ce Guide répond a une attente des consommatrices, de plus en plus nombreuses à fréquenter les rayons vins

Une initiation aux vins et des conseils pratiques pour apprendre à l'acheter, le déguster, le conserver. Mais aussi le marier avec les plats et le servir dans les meilleurs conditions.
Comment lire les étiquettes, comprendre les multiples appellations, découvrir le lexique. Mais aussi s'informer sur le vin et la santé, la beauté, les régimes.456 pages d'adresses et de conseils.
Un vrai sésame de dégustation à l'usage des maîtresses de maisons, mais aussi des hommes qui feront leur profit de ce nouveau point de vue.

C'est en étudiant les fiches de dégustations conservées depuis plusieurs années, lors de concours pour lesquels j'étais membre du jury, que j'ai découvert avec stupéfaction toutes les nuances de cette différence d'appréciation. J'ai mis bout à bout toutes ces fiches pour arriver à cette incroyable conclusion : les femmes ont un odorat plus développé, plus subtil et une analyse différente de ce qu'elles ressentent, elles font appel à leur mémoire féminine pour l'interpréter et donc ne trouvent pas les mêmes arômes dans un vin qu'un homme.
Afin de pouvoir le démontrer, je réunis souvent des jurys de femmes et des jurys d'hommes qui dégustent et commentent les mêmes vins, dans des salons séparés. Le résultat est toujours stupéfiant.

L'homme et la femme n'ont pas la même subtilité d'appréciation, et chacun ne ressent pas les mêmes plaisirs à déguster un vin. La femme aime les vins flatteurs, subtils, aromatiques qui explosent au nez, avec des tanins fondus veloutés, en bouche qui lui caressent les papilles, tandis que l'homme aime la puissance au palais, de la matière en bouche, l'expression des tanins nobles et du boisé, qui les lui percutent.

Aujourd'hui je peux apporter les preuves que, ce que j'avance, est reconnu scientifiquement par le généticien Axel Kahn, le psychologue Serge Ginger et le professeur Jean Didier Vincent reconnu mondialement pour ses travaux sur l'évolution du goût, tous les trois ayant contribué à soutenir mon étude comparative.

Je suis heureuse d'être la seule à faire ce constat, à une époque où on est prêt à faire n'importe quoi dans le monde(copeaux, planches dans les cuves) pour ‘boiser’ et rendre plus tannique nos vins.